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新华社记者江时强、王大千
儿女远走高飞，老人独守空巢。在我国城乡，九成以上老人选择居家养老，吃饭成了一大难题。
作为青藏高原最大城市，西宁市老年人口已接近40万，空巢老人多、困难老人多。西宁市试点推广既“管饱”又“走心”的“爱老幸福食堂”，为统筹城乡居家养老破题。这是敬老爱老的民心工程，也是城市紧紧围绕“幸福”两个字认真求解、积极实践所交出的一份民生答卷。
告别“开水泡馍” 家门口吃营养餐
当冬日的暖阳照进街道小楼一面朝南的窗户时，85岁的秦桂馥和83岁的老伴谭瑞珠十指相扣，一起走进了“爱老幸福食堂”。从今年6月份开始，夫妻二人几乎每天中午11点出门绕小区散步，再一起吃饭。
配餐车从中央厨房开到社区食堂，不到15分钟。热气腾腾的保温箱一打开，饭菜的香味就往鼻子里钻。刚一坐稳，秦桂馥先拉着老棋友争论头一天的胜负，谭瑞珠则习惯性地把米饭一多半先拨给他。
“虽是家常菜，但鸡丁是蒸熟后再加少量油炒的，白菜豆腐炖得绵软，四菜一汤都是低盐。”已经负责食堂工作近5个月的志愿者张小提给老人们分发餐盒，口罩上方一双眼睛满含笑意：“礼让街街道是市中心老城区，老年人近25%，我们长江路社区食堂每天有上百名老人就餐。”
“干净，健康，还贴心。”秦桂馥很享受和街坊老伙伴们一起热闹的午饭时间。他说，儿女一个江苏一个北京，不指望他们来照顾。退休好些年了，岁数越大越凑合，太冷清，吃饭也没滋味。
白菜炖肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、素炒西兰花、紫菜蛋花汤，最贵的两荤两素套餐也只要10元钱。和爱热闹的邻居老人们不一样，74岁的韩燕选择食堂订餐，图的是方便、实惠。
“食堂解决了大难题啊。照顾瘫痪在床的儿子已经40年，老伴前年去世后，我就难得出门。”韩燕说，中午等着穿红马甲的志愿者来送饭聊几句，是一天心情最好的时候，作为困难老人还享受每顿3元的补贴，她跟儿子吃一份足够了。
因“一碗饭”改变晚年生活的，不只是城市社区的老人。距离市区20多公里的湟中县多巴镇黑嘴村，过去，进城务工的子女没少担心留守父母的吃饭问题。
“现在好了，村小学旧址建起‘老年之家’，今年又装修扩建了食堂。市县两级财政补贴、村集体经济让利和对口帮扶单位企业捐助，使100多位老人告别‘开水泡馍’，免费吃上了6元到10元的热饭热菜，年轻人少了好多负担。”村党支部书记李成虎说。
近5个月，西宁城市、乡村已建起24个中央厨房，54个“爱老幸福食堂”平稳运营，40多个助餐点辅助补充，惠及数千名老人，上百封感谢信寄到了市委书记信箱。在还未覆盖的区域，老人们期待建食堂的呼声不断高涨。
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